Hipokrat binlerce yıl önce çok güzel özetlemiş: "Bütün hastalıklar bağırsaklarda başlar."

Bağırsaklarımızın iç yüzeyi boydan boya 3 katlı bir bariyerle kaplıdır. Bu bariyerin derindeki katmanını bağırsak hücresi enterositler oluşturur. Enterositleri müsin tabakası yorgan gibi örter, bu ikinci katmandır. Müsin tabakasının içinde ve üzerinde yaşayan iyi (dost) bakteriler (mikrobiyom) ise üçüncü katmanı oluştururlar. Enterositoerler bağırsaktaki besin yapıtaşlarının emiliminde görev alır; üçlü bariyer ise besin maddesi olmayan her şeyin bağırsağın içinde kalmasını sağlar. Bu bariyer yıkılırsa veya zarar görürse, bağırsağın içerisindekiler elemeye tabi tutulamadan bariyerin öteki yanına, vücudumuzun içine dolaşıma geçerler, bağırsakların çevresindeki bağışıklık sistemiyle karşılaşırlar. Buna artmış bağırsak geçirgenliği  veya kısaca sızdıran bağırsak (leaky gut) denir.

Bağırsak sağlığınız için yapabilecekleriniz:

 BOL BOL sebze tüketin. Mümkün olduğunca ve bütçeniz elverdiğince organik veya doğal olsun. Histamin entoleransı varsa domates, patlıcan, avokado, Ispanak ve bal kabağını kısıtlı tüketin/tüketmeyin.

Kemik suyu tüketin; kemik suyu, bize çok çok eskilerden kalan şifalı bir besin kaynağıdır. İçindeki glutamin, glisin, prolin, kolajen, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriğiyle hem bağırsaklara hem oksidatif strese iyi gelir. Cildin tamirine katkıda bulunarak cildinizi, saçlarınızı ve tırnaklarınızı güzelleştirir.

İşlenmiş ve katkı maddeli ürünleri tüketmeyin.

Gluten tüketmeyin.

Uykunuza dikkat edin.

Şeker, rafine karbonhidrat tüketmeyin.

Trans yağ tüketmeyin, doymuş yağ tüketimini kısıtlayın, bol zeytinyağı tüketin.

Melatoninden zengin beslenin (zeytinyağı, zeytin, çilek, vişne, nar, brokoli, salatalık) tüketin.

Histamin entoleransı yoksa probiyotik içeriği zengin gıdalar tüketin.

Prebiyotik (lifli besin) tüketimini artırın.

Çinkodan zengin besinler tüketin; tohumlar, kuruyemişler, baklagiller ve yeşil fasulye. Baklagilleri çimlendirin veya fermente edin.

Glutaminden zengin besinler tüketin; etler, sakatat, kemik suyu, işkembe, yumurta, lahana, mercimek, bezelye.

Almanız gerekenden fazla protein almayın, proteini mümkün olduğunca yumurta ve balıktan almaya çalışın.

Kahve tüketimini azaltın.

Toprakla ve doğayla temasınızı kaybetmeyin.

*Kaynakça: Ne Yiyeceğimi Şaşırdım/ Dr.Banu Taşçı Fresko & Esra Kaftan