Türk mutfağında vazgeçemediğimiz, damak tadımıza her zaman hitap eden yöresel ürünler arasında başı çekmekte olan biber, yıllardır olduğu gibi sofralarımızda pek çok çeşitli alanlarda kullanılmaya devam edecektir. Biber içerisinde yüksek miktarda A vitamini, E vitamini, C vitamini ve K vitamini bulunmaktadır. İnsan vücudu için birçok faydası olan bu vitaminlerin yanı sıra yüksek oranda protein ve diyet lifleri de bulunmaktadır. Tüm bu vitaminlerin arasında ise C vitamini başı çekmektedir.

       Diyet yapanlar için de oldukça düşük kalorisi sebebiyle tercih sebebidir. Sağlığa faydalarına gelirsek eğer, biber güçlü bir antioksidandır. Kansere, kalbe, bağışıklık sistemine iyi gelmekle beraber hazmı da kolaylaştırıcı etkisi vardır. Yaşlanmayı sağlayan hücre yıkımını yavaşlatmaktadır.

       Bir bağda ortalama 48 adet bulunmaktadır. Nadir olarak bazı bağlarda 40 adete kadar düşebilmektedir.