Yüksek rakımlı yaylalarda otlatılan büyükbaş hayvanlardan elde edilen sütlerle hazırlanan Kars Eski Kaşar, bölgenin geleneksel peynir üretim kültürünü yansıtan özel bir lezzettir. Yaylalardaki doğal bitki örtüsünden beslenen hayvanların sütü, peynirin kendine özgü aromasına katkıda bulunur.

Büyük tekerlerden dilimlenerek Doğaltakıl müşterileri için özel olarak satışa sunulan peynirimiz, üretim sonrasında dinlendirilip mahzenlerde yaklaşık 1 yıl olgunlaştırıldıktan sonra paketlenmektedir.

Ürün Özellikleri

• Yüksek rakımlı yaylalarda beslenen büyükbaş hayvanların sütünden üretilmiştir.
• Doğal şırdan mayası kullanılarak hazırlanmıştır.
• Yaklaşık 1 yıl olgunlaştırılmıştır.
• Büyük tekerlerden dilimlenerek paketlenir.
• Kendine özgü yoğun aroma ve sert peynir dokusuna sahiptir.
• 100 gramında yaklaşık 290–300 kcal bulunur.
• Kalsiyum içerir.
• Çiftliklerde taze olarak üretilip olgunlaştırılmaktadır.
• Yalıtımlı ambalaj ve soğuk zincir koşullarıyla gönderilmektedir.

Üretim ve Olgunlaştırma

Peynir, üretim aşamasından sonra dinlendirilerek mahzenlerde olgunlaşmaya bırakılır. Yaklaşık bir yıllık olgunlaşma sürecinin ardından büyük tekerlerden dilimlenerek paketlenir.

Not: Paket üzerinde belirtilen tarih üretim tarihidir; peynir bu tarihten önce üretilip olgunlaştırma sürecine alınmıştır.

Gramaj

Bir paket 500 gramdır.