Sert ve keskin bir tadı vardır. Daha önce denememiş olanların bunun bilincinde olarak almalarını tavsiye ederiz.

Zahter, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırılarak zeytinlere eklenir, böylece zeytinlerin aroması zenginleştirilir. Ayrıca, zahterin sağlık açısından faydaları da bulunmaktadır; sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler.