El Yapımı Turşunun Faydaları Nelerdir ?

Bağışıklığı güçlendirir.

Kan şekerini dengeler.
Sporcularda krampları azaltır.
Kansere karşı koruyucudur.
Metabolizmayı hızlandırıyor, zayıflatır.
Kabızlığa karşı etkilidir.
Kalp damar hastalıklarına karşı korur.

    Pek çok çeşidi ve kendine has lezzetiyle sağlık kaynağı olan turşu, soğuk havaların en gözde yiyeceklerinden birisidir. Evde cam kavanozda ve uygun koşullarla yapıldığından sağlık için de son derece yararlıdır.

     Sebze ve meyvelerden oluşan turşu, içeriğinde bağışıklık sistemini güçlendiren pek çok vitamin, mineral ve antioksidan barındırıyor. Farklı sebzelerin turşularını tüketmenin vücuda alınan antioksidan çeşitliliğini artırdığı için daha fazla yarar sağlamaktadır.

     Yüksek antioksidan çeşidi ve kapasiteleri nedeniyle sebzelerden yapılan turşu tüketmek soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturur. Turşu gibi fermente yiyecekler öğünlerle birlikte tüketildiğinde, içeriklerinde yer alan sirke sayesinde insülin salınımını dengeleyerek daha kontrollü bir kan şekeri sağlıyor.

     Turşunun sağladığı bir başka önemli fayda da kaybedilen sıvı ve minerallerin hızlı yerine konmasına destek olmasıdır. Ayrıca içeriğindeki sirke ile kas ağrıları üzerinde de rahatlatıcı bir etki oluşturuyor. Turşu yüksek miktarda lif içerdiği için özellikle yemekle beraber tüketildiğinde besinlerin mideyi terk etme süresi yavaşlıyor, dolayısıyla tokluk hissi daha uzun süre devam ediyor.

     Turşu yapımında kullanılan sebzelerin her biri ayrı bir antioksidan bakımından zenginlerdir. Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek hücrelere zarar vermelerini önler. Turşu antioksidan etkileriyle de serbest radikallere karşı mücadele eder, bu sayede kanserden korunmaya destek olur.

     Sarımsak, pancar ve karnabahar turşusunda bulunan flavonoidlerin antioksidan kapasitesi yüksektir. Dolayısıyla tek bir turşu tüketmek yerine çeşitlendirmek farklı vitamin, mineral ve antioksidanların alımına olanak sağlar. İçeriğindeki antioksidanlar, vitamin ve mineraller sayesinde turşunun sağlıklı kişilerde kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruyucu etkiye sahiptir.

     Tüm turşu çeşitlerimiz Mersin Silifke'de katkısız ve doğal olarak tamamen geleneksel yöntemlerle üretilmektedir.

     Koruyucu madde içermediğinden dolayı kapağı açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi gerekir. 

     Bir kavanozu 1000 gramdır.